Drevené dosky na krájanie: starostlivosť a hygiena

Drevené dosky sú šetrné k nožom a pri správnej starostlivosti rovnako hygienické ako plastové.

Ktoré drevo je najlepšie

Tvrdé drevá s jemnými pórmi — buk, javor, oliva či orech. Mäkké drevá ako borovica sa rýchlo ryhujú a nasávajú tekutiny.

Umývanie

Dosku umyte teplou vodou s jarom ihneď po použití a nechajte vyschnúť nastojato. Nikdy ju nenamáčajte a nedávajte do umývačky — drevo by sa mohlo skriviť alebo prasknúť.

Olejovanie

Raz mesačne dosku natrite potravinárskym minerálnym olejom alebo zmesou oleja a včelieho vosku. Nechajte vsiaknuť cez noc a prebytok utrite.

Surové mäso zvlášť

Na surové mäso a ryby používajte samostatnú dosku. Pachy odstránite citrónom a hrubou soľou.